RECETTES

 

Nous vous proposons ici quelques recettes qui vous feront certainement apprécier nos savoureux légumes bio !

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Sachez que la plupart des légumes de votre panier gagnent à être mangés crus (crudités, salades, soupes froides).

La fraîcheur et la saveur bio-locales à sont meilleur !!!

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Laissez aller votre imagination et partagez avec nous vos nouvelles recettes et astuces culinaire !!

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!! BON APPÉTIT !!

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Ail

Ail du Québec confit

Potage aux amandes et à l'ail confit

Pâtes dans un seul chaudron parmesan et ail

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Bette à carde

Gratin de bette à carde

Orzo à la bette à carde

Salade express épinards et bettes à carde

Salade de bettes à carde aux pommes et noix

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Brocoli

Salade de brocoli crémeuse

Salade de brocoli, pommes et pacanes

Salade tiède de pommes de terre, brocoli et fromage en grain

Salade de brocoli, cajous, pomme et poire

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Carotte

Salade de carottes au cari 

Muffin aux carottes

Carottes glacées à l'érable

Galettes déjeuner aux carottes et à la mélasse

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Aubergine

Aubergine alla parmigiana

Aubergines à l'érable grillées sur le BBQ

Sauce crémeuse à l'aubergine

Pizza d'aubergine et tomates rôties

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Betterave

Muffin aux betteraves et chocolat

Salade de betteraves aux pommes et aux canneberges

Betteraves aux oignons rouges

Betteraves marinées

Burger de betteraves

Gâteau choco-betteraves

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Bok choy

Porc au caramel, bok choy et vermicelles

Stir-fry de bok choy au gingembre et au poulet 

Bok choy glacé à l'érable

Salade de bok choy aux arachides grillées

Cari de saumon et bok choys

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Céleri-rave

Rémoulade de céleri-rave

Salade de pommes, de céleri-rave et d'Emmental Riviera

Purée de céleri rave et pommes de terre

Potage de céleri-rave

Céleri-rave rôti

Lasagne au poulet et béchamel au céleri-rave

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Cerise de terre

Compote de cerises de terre à la vanille

Croustade aux cerises de terre

Pain aux cerises de terre et aux noix

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Chou-fleur

Tofu sauce au yogourt et chou-fleur

Ailes de chou-fleur et sauce au yogourt ranch

Chou-fleur rôti caramélisé

Macaroni au fromage et au chou-fleur

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Chou-rave

Salade de chou-rave et pomme

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Courges

Cake à la courge

Biscuits à la citrouille et brisures de chocolat

Courge farcie au quinoa et au cheddar d'ici

Frites de courge delicata au romarin

Muffin à la citrouille et à l'avoine dans un seul bol

Gratin de rigatonis aux poireaux et à la courge

Muffin choco-citrouille (courge)

Le Merveilleux Crumble de Butternut

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Fenouil

Potage tomate et fenouil

Poitrines de poulet rôties en croûte, pommes de terre fenouil et oignons

Salade de fenouil

Salade de fenouil, roquette, cheddar et pacanes

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Fleur d'ail

Pesto de fleur d'ail

Pizza aux fleurs d'ail fraîches et aux tomates cerises

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Haricot

Salade de haricots verts et jaunes

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Panais

Fricassée

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Poireau

Gratin de pommes de terre et poireaux

Potage aux poires et aux poireaux

Croûtons de poireaux et bacon

Lasagne au poulet, à la courge et aux poireaux fondants

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Rabiole

Légumes oubliés caramélisés

Gratin de rabioles et de pommes de terre

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Roquette

Pesto de roquette

Tomate

Salade grecque

Smoothie à l'avocat piquant

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Chou

Crème de chou

Salade de chou croustillante à l'asiatique

Porc et vermicelles de chou rôtis à la coréenne

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Chou frisé (Kale)

Chips de kale

Salade de kale (façon salade de chou)

Pesto de kale, basilic et chanvre

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Concombre

Salade de concombres

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Épinard

Salade d'épinard aux légumes rôtis...balsamique et érable

Muffins aux épinards

Saumon à la crème et aux épinards

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Fines herbes

 

Pops citron, coco et basilic

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Salade de pommes de terre à l'aneth

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Herbes salées

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Beurres aux fines herbes

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Taboulé (salade de persil)

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Gingembre

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La purée de gingembre passe-partout

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Gâteau aux bleuets, lime et gingembre

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Muffins à la courge Butternut et au gingembre

Oignon

Confiture d'oignons

Sandwichs fondants au pesto et à l'oignon caramélisé

Houmous aux oignons caramélisés

Soupe à l’oignon gratinée

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Pois sucré

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Poivron

Légumes marinés rôtis au four ou sur le BBQ

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Radis

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Salade de radis « red meat » ou melon d’eau

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Rutabaga

Frites de navet à l'érable

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Zucchinis

Muffin au zucchini et chocolat noir

Courgettes et tofu alla parmigiana

Galette avoine, pomme et courgette

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